Uoči božićnih blagdana održani su Dani hrvatskog kulinarstva i Državno prvenstvo kuhara, najprestižnije državno kuharsko natjecanje, a zbog pandemije koronavirusom ove su godine održani u online izdanju.

Unatoč teškoj situaciji Hrvatski kuharski savez ni ove godine nije želio propustiti organizaciju ovog prestižnog natjecanja, tim više, želio je animirati svoje članove u vrijeme korona-krize kada su mnogi ugostiteljski objekti zatvoreni te im dati priliku da se iskažu svojim novim kulinarskim idejama.

Natjecanje je održano u 12 različitih kuharskih i slastičarskih kategorija, a naša kraljica kolača Sandra Jadek ponovno je zablistala osvojivši najsjajniju, zlatnu medalju i tako postala prvakinja Hrvatske u kategoriji ‘‘Umjetnost slastica – slatki pladanj” (petit four).

Budući da je natjecanje bilo online, kandidati su morali uz prijavnicu poslati recepturu i fotografije svojih jela, odnosno slastica. Sandrin uspjeh tim je veći jer je sudce ovoga puta oduševila samo vizualnim dojmom svog slatkog pladnja, a s ovim novim iskustvom upoznala je gradonačelnika Slatine Denisa Ostrošića kojega je posjetila u Gradskoj upravi.

Sandra je za ovo natjecanje pripremila četiri vrste „petit four“ slastice inspirirana temom Božića. Tako je pripremila četiri vrhunske slastice koje prema propozicijama natjecanja nisu smjele težiti više od 14 grama, a prevladavali su okusi medenjaka, miris cimeta i sve ono što asocira na Božić.

Najatraktivnija je bila kuglica koja je imala za podlogu prhko tijesto od badema, dio kreme je bio čokoladni mousse, a drugi panna cotta od mascarponea, cimeta i meda, dok je u samom središtu bila skrivena mala kuglica od meda i ganaša od bijele čokolade. Naravno svo ovo bogatstvo bilo je preliveno crvenom glazurom kako bi Sandrine kuglice izgledale kao prave božićne.

Bademove kuglice bile su druga slastica čije je središte ispunjeno pistacijom koju su obljubili sloj nugata i badema.

Modernija verzija kolača imala je na dnu hrskavi dio na koji su se idealno sljubili ganaš od mliječne čokolade i pistacija.

Četvrta slastica bila je eksplozija okusa biskvita od tostiranih oraha sa slastičarskom kremom, želeom od crvene naranče i pjenicom od bijele čokolade, što je bio Sandrin favorit.

– Slastice su moja ljubav i nisam željela propustiti ni ovogodišnje natjecanje iako se održavalo u sasvim neobičnim uvjetima. Isplatilo se jer sam osvojila još jedno zlato što mi je samo motiv za dalje, za nešto više jer konstantno treba raditi na sebi i onome što voliš, – rekla je Sandra Jadek te dodala kako zbog cijele ove situacije s koronom nema posebnih planova za iduću godinu te se nastoji koncentrirati da ovo razdoblje prebrodi sa što manje posljedica.
No njezin natjecateljski duh ne miruje te već razmišlja o pripremama za sljedeće Svjetsko natjecanje koje se planira održati 2022. godine u Luxembourgu kako bi bila što spremnija za razliku od prošle godine kada je na tom natjecanju nastupila po prvi puta i nije znala što je tamo čeka. 

Ni ovaj Sandrin uspjeh nije prošao nezapaženo na kojemu joj se zahvalio gradonačelnik Ostrošić te izrazio iskrene čestitke:

– Mi izrazito cijenimo Vaš rad stoga će Vam Grad Slatina i nadalje biti potpora u daljnjim nastupima kojima ćete kao i do sada predstavljati boje našega grada, ali i županije i cijele Hrvatske. Vaš kontinuirani uspjeh je svakako prepoznat i ponosni smo što u našem gradu imamo državnu reprezentativku. Drago mi je da u Vašim vrhunskim kreacijama, kroz ideje, okuse, mirise… koristite domaće prepoznatljive namirnice za slatinski, odnosno slavonski kraj i vjerujem da je upravo to dio Vašeg uspjeha u stvaranju slatke čarolije, – rekao je gradonačelnik Ostrošić te uz prigodno darivanje, Sandri zaželio uspješnu 2021. godinu.

Sandra je uzvratila novogodišnjom čestitkom uz zahvalu Gradu Slatini na dosadašnjoj potpori jer bez potpore Grada, Županije i brojnih sponzora nezamislivo je otići na takvo prestižno natjecanje koje iziskuje velike troškove ne samo putovanja, već i nabave vrhunske opreme i namirnica.
(mf/Foto: Mihaela Feldi, Sandra Jadek)